Beneficios
Contribuyen al desarrollo de las características organolépticas de los productos tales como textura, color, olor, sabor. También controlan el proceso de fermentación.
Aplicación
Salchichones
Copa curado
Jamón
Pepperoni
Contribuyen al desarrollo de las características organolépticas de los productos tales como textura, color, olor, sabor. También controlan el proceso de fermentación.
Salchichones
Copa curado
Jamón
Pepperoni